El pasado 5 de mayo de 2026 participé como nutricionista en la Jornada de Concientización y Visibilización “Hablemos de Celiaquía”, realizada en el SUM del CAPS Dr. René Favaloro de Chacabuco, en el marco del Día Internacional del Celíaco.

La jornada surgió a partir de una demanda concreta de la comunidad y se desarrolló como una iniciativa conjunta entre el CAPS Dr. René Favaloro y la Asociación Celíacos Chacabuco, con el propósito de generar un espacio de información, intercambio y acompañamiento en torno a la enfermedad celíaca.

Durante el encuentro brindé una charla sobre síntomas, diagnóstico y alimentación sin TACC, acercando información que permitiera comprender la enfermedad y reconocer la importancia de un diagnóstico adecuado y de una alimentación segura.

La actividad contó también con la participación de estudiantes de una escuela de la comunidad, generando un espacio especialmente valioso para la educación y la prevención.

Considero que estos encuentros tienen un valor que va más allá de la transmisión de información: permiten acercar el conocimiento a la comunidad, responder preguntas concretas y construir herramientas para el cuidado de la salud desde el territorio.

Esta jornada formó parte de una propuesta de trabajo conjunto orientada a la concientización, prevención y acompañamiento de las personas con celiaquía, en el marco de una salud pública inclusiva y con enfoque de derechos.

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